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　　辨別野生與養(yǎng)殖海參，可從多方面入手。外觀上，野生海參顏色豐富，有深褐、棕褐甚至偏黑等，色澤自然，因生長環(huán)境多樣所致;其體表刺粗壯、長短不一且形狀不規(guī)則，這利于在復(fù)雜海底抓附與防御。養(yǎng)殖海參顏色常較單一，多為偏黃或偏綠，刺短小、粗細均勻，因為它們在相對穩(wěn)定的養(yǎng)殖環(huán)境中生長。

　　觸摸感受也不同。野生海參肉質(zhì)緊實，用手按壓彈性十足，這是長期在自然環(huán)境中運動的結(jié)果。養(yǎng)殖海參肉質(zhì)相對松軟，按壓時彈性欠佳。

　　從生長速度看，野生海參生長周期長，通常 3 - 5 年才達捕撈標準，積累了更多營養(yǎng)與緊實肉質(zhì)。養(yǎng)殖海參因人工干預(yù)、生長環(huán)境可控，生長周期短，1 - 2 年即可捕撈，這使得它們在營養(yǎng)和口感上遜于野生海參。

　　價格亦是重要參考。野生海參捕撈難度大、產(chǎn)量少、品質(zhì)優(yōu)，價格遠高于養(yǎng)殖海參。若市場上出現(xiàn)價格過低卻號稱野生的海參，購買時需格外謹慎，大概率是養(yǎng)殖海參假冒。掌握這些辨別方法，有助于消費者選購到心儀的海參產(chǎn)品。