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　　泡發(fā)干海參的步驟如下：

　　1.浸泡海參：將干海參放入干凈的大碗中，加入足夠的純凈水，確保海參完全浸沒。將碗置于0~5℃的環(huán)境中浸泡48小時，期間每8小時更換一次水，直至海參泡軟。

　　2.剖洗海參：將泡軟的海參沿腹部縱向剪開，去掉沙嘴(海參的牙齒)，并輕輕沖洗海參內(nèi)部。注意保留海參內(nèi)壁上的白色海參筋，它有營養(yǎng)且無需去除，只需輕輕割成幾段即可。

　　3.水煮海參：將處理好的海參放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮30~60分鐘，直到海參變軟但不爛。由于海參個體大小不同，煮的時間可能有所不同，用筷子輕戳即透即可。

　　4.二次泡發(fā)：將煮好的海參放入干凈的大碗中，加入足夠的純凈水，放入冰箱冷藏室內(nèi)進(jìn)行二次泡發(fā)，浸泡48小時左右，期間每12小時換一次水。

　　5.保存海參：泡發(fā)好的海參可以冷凍儲藏，方便以后食用。

　　在泡發(fā)過程中，注意不要讓海參接觸油和鹽，以免影響其口感和質(zhì)量。